ВДГБ: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений. Базовая версия

Основные возможности Программы:

• Ведение списка рецептуры (блюд) и технологий:
  
  • Хранение произвольного списка блюд;
  • Учет технологий приготовления блюд согласно сборникам рецептур;
  • Хранение произвольного количества составов блюд или технико-технологических карт (ТТК) с учетом нормативов расхода продуктов и их аналогов, химического состава (количество жиров, белков и углеводов), калорийности, минерального состава;
  • Хранение описаний блюд и способа их приготовления;
  • Учёт сезонных коэффициентов;
  • Автоматический расчет энергетической ценности, а также белкового, углеводного и жирового состава блюда;
  • Формирование и печать технологических карт:
    
    • Технологическая карта (Приложение 5 к СанПиН 2.4.5.2409-08);
    • Технологическая карта (традиционная форма);
    • Форма 1-85 к инструкции по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях.
  • Возможность анализа энергетической ценности, белкового, углеводного и жирового состава блюда за произвольный период.
• Учет продуктов и калькуляция блюд:
  
  • Отражение всех необходимых операций по движению сырья (продуктов):
    
    • Поступление продуктов, как от контрагента, так и через подотчетное лицо (авансовый отчет);
    • Возврат продуктов поставщику;
    • Операции по внутреннему перемещению между материально-ответственными лицами (МОЛ) и подразделениями;
    • Списание продуктов в производство согласно произведенной калькуляции;
    • Учет продуктов питания в нескольких единицах измерения одновременно: складской и расчетной;
    • Формирование инвентаризационной описи ИНВ3 (ОКУД 0317004).
  • Калькуляция блюд:
    
    • Составление планового меню на день, семидневного и десятидневного меню;
    • Составление калькуляции на основании заказной системы, то есть за счет прямого указания требуемого количества порций;
    • Учет сухого пайка;
    • Возможность корректировки автоматически рассчитанной калькуляции продуктов;
    • Произвольная настройка списания продуктов питания в бухгалтерском учете в зависимости от категории довольствующихся, источника финансового обеспечения и КПС;
    • Автоматическое распределение продуктов питания по источникам финансового обеспечения и КПС на основании настроенных правил списания;
    • Формирование меню блюд на день с разделением по видам приема и видам блюд, как на основании плановых данных, так и фактических данных;
    • Формирование калькуляционной карты (меню-раскладки) на любой день или за произвольный период, с разделением по видам приема пищи, а также с отбором по категориям довольствующихся и КФО;
    • Формирование меню-раскладки по унифицированной форме № 0504202 и в произвольной расширенной форме;
    • Формирование унифицированных форм накопительной ведомости по приходу (форма № 0504037) и расходу (форма № 0504038) продуктов питания с возможностью расшифровки по дням;
    • Формирование требования по форме 45-МЗ на день, как на основании планового меню, так и фактически списанных продуктов.
  • Производство и реализация, коммерциализация:
    
    • Производство готовой продукции на основании произведенной калькуляции;
    • Формирование цен продуктов питания с учетом индивидуальных наценок;
    • Реализация готовой продукции.
  • Ведение табеля питания:
    
    • Формирование табеля посещаемости;
    • Начисление довольствующимся за питание в бухгалтерском учете;
    • Возможность персонального учета питающихся;
    • Получение отчета по начислениям за питание.
• Диетпитание:
  
  • Учтена специфика учреждений сферы медицины, - присутствует возможность применения столов диетпитания;
  • Возможность применения сложных калькуляций с использованием диетических столов, на основании порционников и меню-раскладок;
  • Возможность анализа расхода продуктов питания в сравнении с нормами питания;
  • Формирование специализированных форм отчетов:
    
    • Раздаточная ведомость (краткая форма, форма № 23-МЗ + расширение по диет. столам);
    • Сухой паек;
    • Сводный порционник;
    • Список блюд по диетическим столам.
• Бухгалтерский и налоговый учет всех остальных участков организации:
  
  • За счет интеграции с программой 1С: Бухгалтерия государственного учреждения возможен стандартный бухгалтерский и налоговый учет без необходимости совершать обмен между модулями учета продуктов питания и бухгалтерии, а именно:
    
    • Ведение учета казенных, бюджетных и автономных учреждений;
    • Ведение обособленного учета по источникам финансового обеспечения;
    • Стандартная методология учета государственных (муниципальных) учреждений;
    • Учет санкционирования расходов;
    • Учет операций доведения бюджетных данных и кассового исполнения;
    • Учет наличных денежных средств и денежных документов;
    • Учет нефинансовых активов;
    • Учет расчетов с поставщиками и подрядчиками;
    • Учет расчетов по заработной плате, стипендиям и денежному довольствию;
    • Учет расчетов с подотчетными лицами;
    • Учет расчетов с покупателями и заказчиками;
    • Учет НДС;
    • Формирование отчетности.

Программа Рарус: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений является открытым для изменения пользователем. Программа Рарус: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений не является самостоятельной программой, для её работы требуется установка типовой конфигурации 1С: Бухгалтерия государственного учреждения на платформе 1С: Предприятие 8. Программа Рарус: Учет продуктов питания и калькуляция блюд для государственных учреждений максимально просто подключается к типовой конфигурации 1С: Бухгалтерия государственного учреждения.